串门 · 中台

中台仅老板级账号可用。

串门 · 中台

实时订位与结账提醒每 10 秒无感同步

预订管理桌号、时段和优先级一眼可见;数据清理与恢复已统一移到财务台

今日收款对账

现金对账每日汇总 08:00 翻篇;本人未交现金跨日保留

加载中…

现金对账历史

加载中…

收银与现金 · 完整收银台与收银台同一套页面和数据,在这里就能选桌、结账、登记现金

加载中…

代客加菜(客人口头点单)口头点的菜加进对应桌;金额并入该桌账单,仍由收银整体结算

登录后读取代客加菜数据…

员工屏实时画面只看不动手:打开后是只读画面,不会影响员工操作

这里显示账号最近上报的业务页面、前后台和页面操作信号;它能说明页面是否打开及是否近期有页面操作,但不能据此判断本人一定正在观看、阅读或工作。

当前在线员工 · 按登录账号实时

加载中…

只有当前在线账号会出现「查看该屏」;没有设备上报时会明确显示离线,不会用登录框或空白页冒充实时画面。

今日保本线规划暂估 · 正在读取测算口径

测算加载后显示;保本估算不代表实际净利润或已回本。

查看计算依据与待核项目

采购、库存与损耗联动(只读)同一数据库只读摘要;新增与修改统一到财务 Agent

财务 Agent 是采购、费用和附件的唯一写入入口
本卡只读取同一数据库里的账目、附件、库存和损耗结果,不建立第二套采购账。语音、文字、图片、PDF、Excel 均由财务 Agent 解析,本人核对后才写入。

我的待确认解析
我的附件存档
全部账目 · 采购 + 费用(与财务台同一个数据库)

买菜采购和日常费用合并成一份完整流水,每一笔都在这里;财务台看到的是同一份数据。新增买菜、房租、水电、工资或其他费用统一使用 → 财务台 · 财务 Agent(我 / YU总 / 干爹 / 干妈 都可进)。

0 笔合计 0 DA

正在读取同一账本…

日期类型 / 类别说明 / 对象金额来源

损耗反推买入 vs 卖出 · 近 30 天自动核对

公斤采购量与菜品×配方反推的理论用量(含盘点调整)逐项对比。差异 ≥20% 且基数 ≥0.5kg 会标红。

加载中…

产出标准与记录设定每公斤产出,记录真实领料批次

采购入库 ≠ 后厨领料采购记录负责库存来源;这里记录某天实际领用了多少、做出了多少。系统只对真实领料批次计算损耗,避免把仓库结余误判为浪费。
① 设置每公斤产出
填写后自动换算每串原料克数。
② 记录实际产出

实际库存台账与低库存提醒原单位记录 · 盘点与变动 · 全程可追溯

食材、串品、酒水按各自原单位记录。本人确认采购后自动入库;入库、消耗、盘点、报损都留经手人和时间。公斤食材继续兼容后厨领料与配方估算。

原单位 · 可追溯
启用 / 调整跟踪
登记库存变动
提醒与单位规则负库存无法隐藏;低库存/三天内耗尽可暂时确认。采购单位与台账单位不一致时只提示、不暗中换算,核对包装规格后再盘点。
库存变动历史

按营业日查看本人确认后的入库、消耗、盘点、报损和更正。

酒水库存映射菜单酒水自动扣瓶 / 罐,映射历史始终保留

选一项菜单酒水,再选它实际消耗的库存品。保存后的新订单会按“每份扣多少”自动出库;不会追补历史订单。

正在读取映射…
现有候选都不对时才新建:

库存不足不会拦住客人点单,但会显示持续红色负库存提醒。改绑、暂停、订单扣减和取消恢复都保留历史,不会物理删除。

查看最近映射历史

产出与损耗历史按周期回顾、导出或打印

实时面板只显示当日和未处理提醒;完整历史请在这里按周期回顾。

毛利预警 · 从低到高真实毛利和估算分开,标红先核对分量

桌台管理只维护客人能看懂的桌号、区域与容量

“编辑”可改显示名、区域和容量;“停用”会停止新订位但保留历史订单,可随时恢复。

每日简报生成一段能直接发 WhatsApp 群的中文简报

烤制时间数据库师傅“开始烤 / 烤好”自动留档

当前积累阶段:每次点击都会写入不可变更的开始/完成事件、桌号、菜品、数量、师傅和实际秒数。现阶段只学习单项烤制时间;以后增加“同批烤制”操作与批次号后,才能安全训练跨桌合批调度,当前不会冒充已经实现智能排程。
CSV 可作为后续算法分析的第一版训练数据。

账号与权限可新增老板级、店长、前台、服务员和烧烤师傅;一人一号

品牌官网语言中文始终开放;仅这里开启的语言才会出现在官网和订位页

密码管理

修改我的密码
重置员工密码

估清 · 上下架点一下切换,点单页立刻同步

待清洁 & 员工绩效

今日取消订单谁取消的、什么理由,异常的一眼看出来

审计日志每条明确记录阿尔及尔时间、人物、事情和影响对象

客人评价

采购解析确认

请核对全部信息;只有本人确认后才会入库。

冻结结账明细